Zuletzt aktualisiert: 13. Juni 2022

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Birkenzucker ist ein natürliches Süßungsmittel, das aus dem Saft der Birke gewonnen wird. Er wird seit Jahrhunderten in Europa als Alternative zu Zucker und Honig verwendet, weil er keine Kalorien oder Kohlenhydrate enthält, aber trotzdem süßt. Der Geschmack ist ähnlich wie brauner Zucker mit einem Hauch von Melasse und Karamell.




Birkenzucker: Bestseller und aktuelle Angebote

Birkenzucker: Auswahl an Favoriten der Redaktion

Nature Diet Birkenzucker

Du suchst nach einem kalorienarmen natürlichen Süßungsmittel, das genauso schmeckt wie normaler Zucker? Dann ist unser Xylit genau das Richtige für dich, denn es enthält 40 % weniger Kalorien. Mit einem niedrigen glykämischen Indexwert von 8 erhöht dieses Produkt den Blutzuckerspiegel nicht. Xylitol sollte schrittweise in die Ernährung aufgenommen werden, beginnend mit etwa 1 Teelöffel pro Tag. Die empfohlene Tageshöchstmenge sollte 10 Teelöffel nicht überschreiten. Und im Gegensatz zu normalem Zucker trägt Xylitol nicht zu Karies bei.

100years Birkenzucker

Du suchst nach einer kalorienarmen Zuckeralternative, die auch noch zahnfreundlich ist? Dann ist Xylitol von 100years genau das Richtige. Das aus Birkenzucker hergestellte Xylitol enthält 40 % weniger Kalorien als normaler Zucker und ist außerdem in Wasser, Kaffee, Tee und anderen flüssigen Lebensmitteln löslich. Außerdem ist unser Xylitol in einer wiederverschließbaren Kraftpapiertüte ohne Aluminium verpackt – eine nachhaltige Wahl für dich und die Umwelt.

Der perfekte Zuckeraustauschstoff

Dieses Xylitol ist der perfekte, kalorienarme Zuckerersatz für alle deine Bedürfnisse. Er wird aus Birkenzucker hergestellt und ist gut löslich in Wasser, Kaffee, Tee, Desserts und anderen flüssigen Lebensmitteln. Außerdem ist er eine zahnfreundliche Zuckeralternative, die sich hervorragend zum Kochen und Backen eignet. Xylit hat 40 % weniger Kalorien als normaler Zucker und ist rein pflanzlich und vegan. Außerdem ist er frei von Allergenen – perfekt für alle, die empfindlich sind. Unsere Produkte von 100years werden in Deutschland verpackt, um die höchstmögliche Qualität zu gewährleisten.

Ratgeber: Häufig gestellte Fragen

Welche Arten von Birkenzucker gibt es und was macht ein gutes Produkt aus?

Birkenzucker ist in zwei Formen erhältlich: als Granulat und als Pulver. Die granulierte Form hat eine ähnliche Konsistenz wie brauner Zucker, während sich das Pulver schnell in Flüssigkeiten auflöst. Beide Arten werden aus Birkensaft hergestellt, der im Frühjahr gesammelt wird, wenn die Lufttemperatur nachts über den Gefrierpunkt steigt, tagsüber aber darunter fällt. Das führt dazu, dass das Wasser in den Bäumen über Nacht gefriert, aber bei Tagesanbruch wieder auftaut, so dass der Saft fließen und mit Eimern oder Zapfhähnen an den Baumstämmen geerntet werden kann.

Ein guter Birkenzucker hat eine schöne, gleichmäßige Farbe und Textur. Er sollte fest genug sein, um seine Form zu behalten, aber nicht so hart, dass er deine Zähne kaputt macht. Die Zuckerkristalle sollten im Mund schmelzen, ohne zu knirschen oder einen unangenehmen Nachgeschmack zu hinterlassen.

Wer sollte einen Birkenzucker verwenden?

Jeder, der abnehmen, seine Energie steigern und seine allgemeine Gesundheit verbessern möchte.

Nach welchen Kriterien solltest du einen Birch Sugar kaufen?

Du solltest Birkenzucker kaufen, wenn du ihn als Zutat beim Kochen oder Backen verwenden willst. Wenn du etwas suchst, das wie Zucker schmeckt, aber mehr Nährwert hat und weniger verarbeitet ist als normaler weißer Haushaltszucker, dann lautet die Antwort: Ja.

Das erste, worauf du achten musst, ist die Farbe. Du willst einen hellbraunen Zucker, der nicht dunkelbraun oder schwarz ist. Wenn er zu dunkel ist, wurde er mit Melasse verarbeitet und hat einen unangenehmen Geschmack, der in deinen Rezepten nicht gut funktionieren wird. Überprüfe als Nächstes das Etikett auf der Tüte Birkenzucker – wenn dort irgendwelche Zusatzstoffe (wie Maissirup) aufgeführt sind, solltest du ihn nicht kaufen. Vergewissere dich außerdem, dass alle Zutaten aus biologischem Anbau stammen, denn dieses Produkt kann aus Birkensaft hergestellt werden, der Pestizide und andere Chemikalien enthält, die während der Erntezeit verwendet werden.

Was sind die Vor- und Nachteile eines Birch Sugar?

Vorteile

Birkenzucker ist ein natürliches Süßungsmittel, das keine Kalorien, Kohlenhydrate oder Fette enthält. Er wird schon seit Jahrhunderten als Alternative zu raffiniertem Zucker und künstlichen Süßungsmitteln verwendet. Der Geschmack von Birkenzucker ähnelt dem von braunem Zucker mit einem Hauch von Karamell und Melasse. Da er aus dem Saft von Bäumen gewonnen wird, enthält er auch Spurenelemente wie Kalzium, Magnesium und Kalium, die in kleinen Mengen (etwa 1/10 der Menge, die du in einer Portion bekommst) nützlich sind.

Nachteile

Birkenzucker ist ein bisschen teurer als andere Zuckerarten. Außerdem ist er in der Regel weniger süß, so dass du in deinen Rezepten eventuell etwas mehr davon verwenden musst.

Kaufberatung: Was du zum Thema Birkenzucker wissen musst

Welche Marken und Hersteller sind in unserer Produktvorstellung vertreten?

In unserem Test stellen wir Produkte von verschiedenen Herstellern und Anbietern vor. Die Liste umfasst unter anderem Produkte von folgenden Marken und Herstellern:

  • Nature Diet
  • 100years
  • 100years

In welchem Preisbereich liegen die vorgestellten Produkte?

Das günstigste Birkenzucker-Produkt in unserem Test kostet rund 8 Euro und eignet sich ideal für Kunden die auf ihren Geldbeutel schauen. Wer bereit ist, mehr Geld für eine bessere Qualität auszugeben, kann jedoch auch rund 34 EUR für eines der teuersten Produkte ausgeben.

Welche Produkte kommen bei den Käufern am besten an?

Ein Birkenzucker-Produkt aus dem Test sticht durch besonders viele Bewertungen hervor, nämlich das Produkt der Marke Xucker, welches bis heute insgesamt 4791-mal bewertet wurde.

Bei dem durch Kunden am besten bewerteten Produkt handelt es sich um das Produkt der Marke Xucker mit derzeit 4.8/5.0 Bewertungssternen.

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