Luo Han Guo: Test &#038; Wirkung, Anwendung &#038; Studien

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Der flüssige Süßstoff von NOW real foods ist ein gentechnikfreier, veganer und glutenfreier Süßstoff ohne Kalorien. Erhältlich ist das Bio Mönchsfrucht Süßungsmittel in drei verschiedenen Größen: 50 ml, 60 ml und 230 ml.

Mit fünf bis acht Tropfen dieses Süßstoffes können Getränke, wie Tee und Kaffee oder Lebensmittel kalorienarm gesüßt werden. Wenn du Wert auf einen biologischen Anbau und Nachhaltigkeit legst, ist dieser Süßstoff genau das Richtige für dich.

The Stevia Deception: The Hidden Dangers of Low-Calorie Sweeteners

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Der abgepackte Süßstoff von WHOLE EARTH wird in einem Multipack mit 400 kleinen, praktischen Süßstoffpaketen angeboten. Dieser natürliche Süßstoff ist geeignet für low-carb oder Keto Diäten und weist eine niedrige blutzuckersteigernde Wirkung auf.

Dieses Produkt eignet sich besonders gut zum Süßen von Tees und Kaffees. Und auch für den Empfang von Gästen oder in Restaurants und Cafés kommt dieses Produkt optimal zum Einsatz.

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Der Monkfruit Süßstoff von Health Garden ist ein glutenfreies und gentechnikfreies Produkt. Angeboten wird der Süßstoff in einer Verpackung mit einer Füllmenge von 1360 g und eignet sich somit ideal zum Kochen und Backen.

Die Menge an Zucker kann 1:1 mit dem Mönchsfrucht Süßstoff ersetzt werden und erspart somit ein kompliziertes Umrechnen. Wenn du gerne backst und dennoch auf Zucker verzichten möchtest, ist dieses Produkt perfekt für dich.

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Die zuckerfreie Schokoladentafel von Lakanto mit 55% Kakaoanteil ist ausschließlich mit Mönchsfrucht gesüßt und somit zuckerfrei. Die Schokolade ist in den Geschmacksrichtungen Klassik, mit Mandeln und mit Kakaonibs erhältlich.

Die Schokolade ist für Keto Diäten geeignet und ohne Milchprodukte und somit vegan und enthält 40% weniger Kalorien als herkömmliche Schokolade. Dieses Produkt eignet sich perfekt für dich, wenn du deinen Zuckerkonsum reduzieren möchtest und dennoch nicht auf Schokolade verzichten willst.

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Der zuckerfreie Ahornsirup von Choc Zero beruht anders als herkömmlicher Ahornsirup nur auf der Fruchtsüße von der Mönchsfrucht. Der Sirup ist in den Geschmacksrichtungen Klassik, Vanille und Pekannuss erhältlich. Weiters ist das Produkt ohne Konservierungsstoffe, glutenfrei und für eine low-carb Diät geeignet.

Dieser Ahornsirup ist die perfekte Alternative zu herkömmlichen, zuckerhaltigen Sirupen und auch der einzige, der in dieser Form am Markt zu finden ist. Ideal eignet sich der Sirup für das Versüßen von Desserts oder Getränken ohne Reue.

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Der Bio Mönchsfrucht Sirup von SweetLeaf ist ein gentechnisch freies und biologisches Produkt zum Süßen von Getränken und Speisen. Erhältlich ist der Sirup in den Geschmacksrichtungen French Vanilla, Almond Amaretto, Caramel Macchiato, English Toffee und Natur.

Der Sirup ist zucker- und kohlenhydratfrei und verzichtet ebenfalls auf zusätzliche Geschmacksverstärker. Wenn du also nach einer natürlichen und gesunden Alternative zum Süßen deiner Getränke oder Desserts suchst, ist dieses Produkt genau richtig.

Kauf- und Bewertungskriterien für Luo Han Guo

Beim Kauf von Luo Han Guo kannst du auf verschiedene Aspekte achten, wie:

Art des Produkts
Inhaltsstoffe
Verwendung
Kalorien

Im Folgenden werden wir dir die einzelnen Kriterien etwas näher erklären.

Art des Produkts

Das Süßungsmittel Luo Han Guo erhältst kannst du in unterschiedlichen Formen am Markt erhalten. Je nachdem für was du das natürliche Süßungsmittel einsetzen möchtest, kannst du meist entweder zwischen der Mönchsfruchtsüße in Pulverform oder flüssig als Sirup oder Tropfen wählen.

Die Art des Produkts unterscheidet sich vor allem in Pulver und Flüssigkeit.

Das Pulver eignet sich klein abgepackt perfekt für das Süßen von Tees und Kaffee, besonders wenn du Gäste empfängst oder in Restaurants kann dieses Produkt gut zum Einsatz kommen. Die Packungen mit einer höheren Füllmenge eignen sich auch ideal, um beim Kochen und Backen auf eine zuckerfreie Variante umzusteigen. Die Umrechnungsrate von Zucker auf Luo Han Guo wird normalerweise auf der Verpackung angegeben.

Luo Han Guo als flüssiger Süßstoff, in Form von Sirup oder Tropfen, eignen sich am besten, um Getränke zu süßen. Hierfür reichen 5 – 8 Tropfen von dem Süßstoff, hängt aber natürlich von deinen Vorlieben ab. Ebenfalls gibt es bereits Sirupe aus der Mönchsfrucht, dieses enthalten jedoch oft noch weitere Inhaltsstoffe und basieren nicht rein auf der Frucht.

Inhaltsstoffe

Luo Han Guo in Pulverform wird entweder aus 100% Mönchsfrucht gefertigt, aber viele Produkte werden auch mit anderen Süßstoffen, wie etwa mit Stevia, versetzt. Hier solltest du vor dem Kauf unbedingt einen Blick auf die Zutatenliste werfen.

Dies gilt auch bei den Tropfen, wenn 100% Mönchsfrucht enthalten ist, wird dies meist gut auf dem Produkt geschildert. Bei den Sirupen wird jedoch hauptsächlich mit anderen Zutaten und Süßungsmitteln gearbeitet und die Mönchsfrucht kommt nur in einem eher geringeren Teil vor.

Verwendung

Für Luo Han Guo gibt es unterschiedliche Arten der Verwendung, bevor du dich für ein Produkt entscheidest, solltest du dir also Gedanken darüber machen, wie du das Süßungsmittel einsetzen möchtest.

Das oberste Ziel vom Süßen mit Luo Han Guo ist natürlich das Reduzieren des Zuckerkonsums. Für den einfachen Ersatz von Zucker im morgendlichen Kaffee oder Tee bieten sich die Tropfen gut an. 5 – 8 Tropfen und schon erreichst du eine kalorienfreie Süße.

Aber auch als Zuckerersatz zum Kochen und Backen kommt die Mönchsfrucht in Frage. Am besten eignet sich hier das Pulver in einer größeren Verpackung. Die Verpackung gibt dir Auskunft darüber, wie die Umrechnung von Zucker auf das Luo Han Guo Süßungsmittel ist.

Kalorien

Luo Han Guo als Zuckerersatz in natürlicher Form enthält 0 Kalorien. Je nachdem für welches Produkt du dich entscheidest, kann die Kalorienzahl aber auch zwischen 1 – 2 Kalorien variieren. Besonders bei Sirupen kann dies der Fall sein, da sie oft mit anderen Zutaten und Süßungsmitteln angereichert werden. Hier lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste und die Nährwerte, um genaueres für jedes Produkt herauszufinden.

Ratgeber: Fragen mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du Luo Han Guo kaufst

Um dich umfassend über die Wirksamkeit von Luo Han Guo zu informieren und dir den aktuellen Stand der Wissenschaft näherzubringen, haben wir dir die wichtigsten Fragen und Antworten in den folgenden Abschnitten zusammengefasst.

Was ist Luo Han Guo?

Luo Han Guo ist ein pflanzlicher Zuckerersatz und in Deutschland auch besser unter dem Namen Mönchsfrucht bekannt. Die Kletterpflanze wird vor allem seit vielen Jahrzehnten in China kultiviert, wo sie auch als natürliches Heilmittel gilt.

Die Früchte der Mönchsfrucht sind rund, zwischen 4 – 8 cm groß, haben eine hellgrüne Farbe und zählen zur Familie der Kürbisgewächse.

Bevor die Frucht als Zuckerersatz weiterverarbeitet werden kann, muss sie getrocknet werden. Im trockenen Zustand kann sie dann entweder gemahlen zu Pulver oder zu Flüssigkeit umgewandelt werden.

Luo Han Guo oder Mönchsfrucht ist ein pflanzlicher Zuckerersatz aus China.

Der Geschmack ist relativ neutral, wie es auch bei normalem Zucker der Fall ist, und hat keinen starken, negativen Nachgeschmack.

Luo Han Guo zählt als gute Alternative zu anderen Süßungsmitteln, wie etwa dem populären Stevia und wird meist in Form von Pulver oder Tropfen am Markt angeboten. Besonders amerikanische Firmen spezialisieren sich bereits darauf, den Süßstoff aus der Mönchsfrucht bei Produkten, wie etwa Sirupen oder Schokoladen einzusetzen, um zuckerfreie Alternativen zu bieten.

Welche Vorteile bietet Luo Han Guo?

Luo Han Guo bietet natürlich den Vorteil, dass es als kalorienfreie Alternative zu Zucker eingesetzt werden kann. Aber auch andere Vorteile, wie etwa die Eignung für Diabetiker, die antioxidative Wirkung und die Kontrolle von Übergewicht hat die Mönchsfrucht zu bieten. In den folgenden Absätzen stellen wir dir die studisch belegten Vorteile etwas genauer vor.

Kalorienfrei

Der größte Vorteil von der Mönchsfrucht liegt wohl darin, dass sie keine Kalorien hat und somit perfekt als Zuckeralternative verwendet werden kann. Die natürlichen Süßstoffe, Mogroside, in der Frucht ergeben mehr als 300 Mal mehr Süße als eine 5%-ige Saccharose Lösung. (1)

Jedoch gilt dies nur für Süßstoffe, welche zu 100% aus der Mönchsfrucht gewonnen werden. Produkte, wie etwa Sirupe, sind oft mit anderen Zusätzen versetzt. Hier lohnt sich ein Blick auf die Nährwerttabelle.

Für Diabetiker geeignet

Ein weiterer Vorteil vom Süßen mit Lou Han Guo Produkten ist, dass sie, anderes als bei herkömmlichem Zucker, den Blutzuckerspiegel relativ stabil halten und sogar senken können. Ebenfalls kann die Mönchsfrucht dazu beitragen, die Insulinresistenz zu reduzieren. Eine Insulinresistenz sorgt dafür, dass aufgenommene Nahrungsenergie nicht an den Körperzellen ankommt, das kann durch einen zu hohen Zuckerkonsum verursacht werden. (2)

Süßstoff, gewonnen aus Luo Han Guo, kann somit dazu beitragen das Fortschreiten von Diabetes und die damit verbundenen Komplikationen zu verzögern. Besonders für Diabetiker ist Mönchsfrucht also eine gute Alternative, um Zucker in ihrer Ernährung zu ersetzen. (3)

Antioxidativ

Die hohe Süße der Luo Han Guo Frucht ist auf die enthaltenen Mogroside zurückzuführen. Dies sind natürliche Süßstoffe, besonders das Mogrosid V ist in der Mönchsfrucht stark vertreten. Neben der Süße weisen Mogroside aber auch eine antioxidative Wirkung auf. Sie könnten somit die Expression von Genen regulieren, welche am Glukosestoffwechsel beteiligt sind. (4, 5)

Übergewicht

Die in der Mönchsfrucht enthaltenen Mogroside, können laut einer Studie, auch dazu beitragen Übergewicht zu reduzieren. Die Ergebnisse zeigen, dass die Inhaltsstoffe von Luo Han Guo die Fettleibigkeit beeinflussen kann, indem der Fettstoffwechsel und die antioxidative Abwehr verbessert wird. So kann die Fettansammlung reduziert und Übergewicht kontrolliert werden. (6)

Wann und für wen ist der Einsatz von Luo Han Guo sinnvoll?

Luo Han Guo ist ein natürlicher Zuckerersatz und ist somit für jeden sinnvoll, der seinen Zuckerkonsum reduzieren möchte und dennoch nicht auf die Süße verzichten will. Ebenfalls werden bereits Produkte wie Sirupe oder Schokoladen angeboten, welche ausschließlich mit der Mönchsfrucht gesüßt werden.

So eignet sich Luo Han Guo perfekt, um deinen Ernährungsplan umzustellen und um zum Beispiel Übergewicht zu bekämpfen. Besonders gut kann Luo Han Guo auch bei Diabetikern eingesetzt werden, da der Süßstoff den Blutzuckerspiegel relativ stabil hält und diesen sogar senken kann. (7, 8)

Wie kann man Luo Han Guo verwenden?

Eingesetzt werden kann der Süßstoff ganz unterschiedlich, was auch von der Art des Produktes abhängt, welches du auswählst. Unterschieden wird zwischen pulverförmigen und flüssigen Süßungsmitteln.

Wusstest du, dass Luo Han Guo ca. 300x süßer als Zucker ist?

Es gilt, dass die Mönchsfrucht 250 – 350x süßer ist als normaler Rohrzucker. Vor der Verwendung solltest du dich jedoch über die Umrechnung informieren, da diese von Produkt zu Produkt variieren kann.

Luo Han Guo in Form von Pulver eignet sich perfekt, um Zucker beim Backen und Kochen zu ersetzen. Die Umrechnung funktioniert in Pulverform einfacher als in Form von Tropfen.

Flüssige Süßstoffe, wie etwa Tropfen eignen sich gut um Getränke einfach zu Süßen. Hier reichen meist 5 – 8 Tropfen aus, das hängt aber natürlich von deinem persönlichen Geschmack ab. Ebenfalls gibt es bereits fertige Produkte, wie etwa Schokoladen und Sirupe, welche statt Zucker mit der Mönchsfrucht gesüßt werden. Um nicht auf alles verzichten zu müssen, kannst du somit ganz einfach auf solche Alternativen zurückgreifen.

Was kosten Luo Han Guo Produkte?

Je nachdem für welche Produktart du dich entscheidest, variiert der Preis stark. In der Regel ist Luo Han Guo in Pulverform am preisgünstigsten und die Tropfen am teuersten. Um dir einen Überblick verschaffen zu können, haben wir dir die Produktarten und die jeweiligen Preisklassen in einer Tabelle aufgelistet.

Art	Preisspanne
Pulver	5 – 10€
Sirup	10 – 15€
Tropfen	10 – 20€

Produkte, welche zusätzlich mit anderen Süßstoffen gesüßt werden sind in der Regel günstiger als Produkte aus 100% Mönchsfrucht.

Wo kann ich Luo Han Guo Produkte kaufen?

Luo Han Guo Produkte findet man entweder im Drogeriemarkt oder online. Oft wird das Süßungsmittel auch unter Mönchsfrucht Zuckerersatz angeboten.

amazon.de
ebay.de
iHerb.com
moenchsfrucht.info

Mindestens eines der Luo Han Guo Produkte, welche wir in diesem Artikel vorstellen, solltest du in einem dieser Shops finden.

Welche Arten von Luo Han Guo Produkten gibt es?

Lou Han Guo erhält man am Markt hauptsächlich in zwei verschiedenen Formen. Als Pulver, ähnlich wie Zucker, oder in flüssiger Form, als Sirup oder Tropfen.

Pulver
Sirup / Tropfen

Im Folgenden werden wir die zwei unterschiedlichen Arten genauer beschreiben.

Pulver

Luo Han Guo als Pulver ist die häufigste Form, wie du das Süßungsmittel am Markt findest. Unterscheiden kannst du diese Gruppe weiter in Füllmenge und Zusatzstoffe.

Das Pulver wird entweder in größeren Packungen verkauft, was sich gut zum Backen und Kochen eignet. Aber auch im Multipack ist der Süßstoff erhältlich. Hier befinden sich in einer Verpackung meist mehrere kleine Portionen, welche sich am besten dazu eignen Kaffee oder Tees zu süßen. Auch in Restaurants und Cafés bietet sich diese Option perfekt an.

Und auch bei den Zusatzstoffen gibt es Unterschiede. Es kann sein, dass einige Produkte nicht zu 100% aus Luo Han Guo bestehen, weshalb du vor dem Kauf immer noch die Zutatenliste durchlesen solltest. Des Öfteren werden dem Süßungsmittel andere Süßstoffe, wie etwa Stevia beigemischt.

Vorteile

in Multipack und Großpackungen erhältlich/ ideal zum Backen / Kochen geeignet

Nachteile

Multipack verursacht mehr Müll

Sirup / Tropfen

Neben der trockenen Form wird das Süßungsmittel auch als Flüssigkeit verkauft. Dies ist meist in Form von Tropfen oder Sirupen erhältlich. Tropfen sind sehr einfach zu dosieren, meist reichen 5 – 8 Tropfen, um die gewünschte Süße zu erzielen. Besonders gut eignen sich Tropfen zum Verfeinern von Getränken.

Auch hier solltest du auf die Inhaltsstoffe achten. Besonders die Sirupe bestehen meist noch zusätzlich aus anderen Zutaten und Süßstoffen, um den gewünschten Geschmack zu erzielen und nicht nur direkt aus der Mönchsfrucht.

Vorteile

nur geringe Mengen erforderlich/ einfaches Süßen von Getränken

Nachteile

kostenintensiver

Wie intensiv ist Luo Han Guo?

Luo Han Guo ist in China schon längst bekannt, da die Frucht eine hohe Süße aufweist. Langsam wird die Zuckeralternative auch in Europa bekannter. Beliebt ist die Mönchsfrucht deshalb, da die Mogroside in der Frucht schätzungsweise 300 mal so süß wie Saccharose sind. ()

Wie genau du die Zuckeralternative jedoch dosieren musst wird meist auf der Packung angeschrieben, das kann von Produkt zu Produkt variieren.

Welche Alternativen gibt es zu Luo Han Guo?

Für Luo Han Guo als Zuckerersatz gibt es noch weitere Alternativen. Am bekanntesten ist hier Stevia, aber auch Xylit, Erythrit und Sorbit gehören zu dieser Klasse. Weitere Alternativen sind Agavendicksaft und Kokosblütenzucker, diese sind jedoch keine kalorienarme Wahl. In der untenstehenden Tabelle geben wir dir einen schnellen Überblick über die einzelnen Alternativen.

Alternative	Kalorien	Kohlenhydrate	Fett
Stevia / 100g	0 kcal	0g	0g
Xylit / 100g	240 kcal	100g	0g
Erythrit / 100g	20 kcal	100g	0g
Sorbit / 100g	260 kcal	100g	0g
Agavendicksaft / 100g	312 kcal	77g	0,4g
Kokosblütenzucker / 100g	379 kcal	92,1g	0,3g

Im Video wird noch auf die Süßstoffe Stevia, Xylit und Erythrit näher eingegangen.