Veröffentlicht: 12. März 2021

Du hast vielleicht schon davon gehört wie wichtig Magnesium für unseren Körper ist. Vielleicht weißt du ja auch, dass Magnesium Mangel gar nicht selten ist. Aber wie kommt dein Körper an ausreichend Magnesium ran? Wo ist Magnesium überhaupt drin?

Welche Lebensmittel wirklich viel Magnesium aufweisen, wie viel du täglich zu dir nehmen solltest und welche Alternativen du sonst hast, erklären wir dir alles in diesem Beitrag.




Das Wichtigste in Kürze

  • Viele Lebensmittel und Getränke enthalten Magnesium. Als allgemeine Regel gilt, dass Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt Magnesium liefern. Einige gute Quellen für das Mineral sind grüne Blattgemüse – wie Spinat -, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Vollkorn.
  • Leitungswasser, Mineralwasser und Flaschenwasser können ebenfalls Magnesiumquellen sein, aber wie viel Magnesium sie enthalten, hängt von der Beschaffenheit ab.
  • Männer benötigen 420 mg Magnesium pro Tag und Frauen 320 mg pro Tag. Schwangere und stillende Frauen benötigen jedoch mehr als das. Schaffst du es nicht diese Menge durch Lebensmittel zu dir zu nehmen, kannst du zu Nahrungsergänzungsmitteln greifen.

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Dieses Produkt von Sundt ist ein Kombinationsprodukt, das Magnesium mit dem dem patentierten Wirkstoffkomplex Optinerve® vereint. Dadurch wird dem Präparat neben dem Magnesium auch Zink, Selen, Chrom und Taurin zugesetzt. Das macht es in seiner Wirkung noch stärker.

Das Supplement ist außerdem liposomal. Das bedeutet, dass die wertvollen Wirkstoffe in Liposome eingebunden werden. Das erhöht die Bioverfügbarkeit des Supplements um ein Vielfaches. So können die Wirkstoffe schneller und besser von deinem Körper aufgenommen und gleichzeitig leichter verarbeitet werden.

Empfohlen wird dieses Produkt zur Unterstützung des Stoffwechsels und zur Regulierung der normalen Muskel- und Nervenfunktionen. Dabei ist das flüssige Produkt vegan, gentechnik- und zuckerfrei. In einem Fläschchen sind 250 ml liposomales Magnesium enthalten, das entspricht rund 50 Portionen.

Wo ist Magnesium drin: Was du wissen solltest

Magnesium ist essenziell für gesunde Muskeln, Nerven, Knochen und Blutzuckerspiegel. Viele Lebensmittel enthalten den Mineralstoff, aber die Hauptquellen von Magnesium in Australien sind Getreide und alkoholfreie Getränke wie Kaffee und Wasser.

Was ist Magnesium und wie wirkt es im Körper?

Magnesium ist für viele Prozesse im Körper wichtig. Es wird benötigt, damit Ihre Muskeln und Nerven richtig funktionieren, um Ihren Blutzucker und Blutdruck auf dem richtigen Niveau zu halten und um Proteine, Knochen und DNA herzustellen.

Menschen, die mehr Magnesium in ihrer Ernährung haben, haben ein geringeres Risiko für einen Herzinfarkt oder Schlaganfall und für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes.

Menschen, die mehr Magnesium in ihrer Ernährung haben, haben wahrscheinlich auch eine höhere Knochenmineraldichte, d. h. sie haben ein geringeres Risiko, an Osteoporose zu erkranken.

Wenn Sie nicht genügend Magnesium in Ihrem Körper haben, können Sie Symptome wie Kopfschmerzen, Appetitlosigkeit, Übelkeit, Erbrechen, Müdigkeit und Schwäche entwickeln. Ein sehr schwerer Magnesiummangel kann Taubheitsgefühle, Kribbeln, Muskelkrämpfe, Krampfanfälle, Persönlichkeitsveränderungen und einen abnormalen Herzrhythmus verursachen.

In welchen Lebensmitteln ist Magnesium drin?

Viele Lebensmittel und Getränke enthalten Magnesium. Als allgemeine Regel gilt, dass Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt Magnesium liefern. Einige gute Quellen für das Mineral sind grüne Blattgemüse – wie Spinat -, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Vollkorn.

Leitungswasser, Mineralwasser und Flaschenwasser können ebenfalls Magnesiumquellen sein, aber wie viel Magnesium sie enthalten, hängt von der Beschaffenheit ab.

Du kannst Magnesium durch die folgenden Nahrungsmitteln aufnehmen. Was diese Superfoods sonst noch ausmacht haben wir dir hier auch noch einmal genannt:

Dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade ist ebenso gesund wie köstlich. Sie ist sehr reich an Magnesium, mit 64 mg in einer Portion von 28 Gramm – das sind ganze 16 % der täglich empfohlenen Menge. Zartbitterschokolade hat auch einen hohen Gehalt an Eisen, Kupfer und Mangan und enthält präbiotische Ballaststoffe, die deine gesunden Darmbakterien florieren lassen(1).

In dunkler Schokolade ist viel Magnesium enthalten. So kannst du Gesundes und Leckeres ganz einfach verbinden. (Bildquelle: pixabay / StockSnap)

Darüber hinaus ist sie mit nützlichen Antioxidantien angereichert. Dies sind Nährstoffe, die freie Radikale neutralisieren, d.h. schädliche Moleküle, die Ihre Zellen schädigen und zu Krankheiten führen können(2). Um die Vorteile von Bitterschokolade optimal zu nutzen, wählen Sie ein Produkt, das mindestens 70 % Kakaotrockenmasse enthält. Ein höherer Prozentsatz ist sogar noch besser.

Avocados

Die Avocado ist eine unglaublich nahrhafte Frucht und eine schmackhafte Magnesiumquelle. Eine mittelgroße Avocado liefert rund 58 mg Magnesium, was 15 % der täglich empfohlenen Menge entspricht. Avocados haben auch einen hohen Gehalt an Kalium, B-Vitaminen und Vitamin K.

Und im Gegensatz zu den meisten Früchten haben sie einen hohen Fettgehalt – insbesondere herzgesunde ungesättigten Fettsäuren findest du in ihr. Studien haben außerdem gezeigt, dass der Verzehr von Avocados Entzündungen reduzieren, den Cholesterinspiegel verbessern und das Sättigungsgefühl nach dem Essen steigern kann(3, 4, 5).

Nüsse

Nüsse sind äußerst nahrhaft und sehr schmackhaft. Zu den Nussarten mit besonders hohem Magnesiumgehalt gehören Mandeln, Cashewnüsse und Paranüsse. Zum Beispiel enthält eine Portion Cashewnüsse à 28 Gramm 82 mg Magnesium also 20 % des RDI.

Die meisten Nüsse sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und einfach ungesättigte Fettsäuren und verbessern nachweislich den Blutzucker- und Cholesterinspiegel bei Menschen mit Diabetes(6).

Darüber hinaus sind Nüsse entzündungshemmend, vorteilhaft für die Herzgesundheit und können den Appetit reduzieren, wenn sie als Snack verzehrt werden(7, 8, 9).

Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte sind eine Familie nährstoffreicher Pflanzen, zu denen unter anderem auch Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Erbsen und Sojabohnen gehören. Sie sind sehr reich an vielen verschiedenen Nährstoffen, darunter auch Magnesium.

Zum Beispiel enthält eine Portion gekochter schwarzer Bohnen ganze 120 mg Magnesium, was 30 % des RDI entspricht. Ein fermentiertes Sojabohnenprodukt, bekannt als Natto, gilt als eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K2, das für die Knochengesundheit wichtig ist(10).

Tofu

Tofu ist aufgrund seines hohen Proteingehalts ein Grundnahrungsmittel in der vegetarischen Ernährung. Er wird durch das Pressen von Sojamilch zu einem weichem, weißem Quark hergestellt und ist auch als Bohnenquark bekannt. Eine Portion à 100 Gramm enthält 53 mg Magnesium, also 13 % des RDI.

Eine Portion enthält außerdem 10 Gramm Protein und 10 % oder mehr des RDI für Kalzium, Eisen, Mangan und Selen. Darüber hinaus deuten einige Studien darauf hin, dass der Verzehr von Tofu die Zellen, die die Arterien auskleiden, schützt und das Risiko für Magenkrebs verringern kann(11, 12).

Saatgut

Saatgut ist unglaublich gesund. Viele Saat Arten – darunter Leinsamen, Kürbis- und Chiasamen – enthalten hohe Mengen an Magnesium.Kürbiskerne sind mit 150 mg Magnesium in einer 28 Gramm Portion eine besonders gute Quelle. Dies entspricht ganzen 37 % des RDI.

Darüber hinaus sind Kerne reich an Eisen, einfach ungesättigten Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren. Sie enthalten auch wertvolle Antioxidantien, die deine Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützen, die während des Stoffwechsels entstehen(13, 14).

Leinsamen senken nachweislich auch den Cholesterinspiegel und können Vorteile gegen Brustkrebs haben(15, 16).

Ganzes Korn

Zu den Getreidearten gehören Weizen, Hafer und Gerste sowie Pseudogetreide wie Buchweizen und Quinoa. Vollkorngetreide ist eine ausgezeichnete Quelle für viele Nährstoffe, einschließlich Magnesium. Eine 28 Gramm Portion trockener Buchweizen enthält 65 mg Magnesium, was 16 % des RDI-Wertes entspricht.

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Rohkost wie du sie in Vollkornbrot findest, zeichnet sie durch besonders hohe Nährwerte aus. Auch der Magnesiumgehalt ist sehr hoch. (Bildquelle: wesual click / unsplash)

In kontrollierten Studien hat sich gezeigt, dass Vollkorn Getreide Entzündungen verringert und das Risiko von Herzerkrankungen senkt (17, 18).

Pseudogetreide wie Buchweizen und Quinoa haben einen höheren Gehalt an Proteinen und Antioxidantien als traditionelle Getreidesorten wie Mais und Weizen(19, 20).

Fisch

Fisch, vor allem Fisch mit hohem einem Fettgehalt, ist unglaublich nahrhaft. Viele Fischarten haben einen hohen Magnesiumgehalt, darunter Lachs, Makrele und Heilbutt. Ein halbes 178 Gramm Lachsfilet enthält 53 mg Magnesium, was 13 % des RDI entspricht.

Ein hoher Verzehr von fetthaltigem Fisch wurde mit einem verringerten Risiko für verschiedene chronische Krankheiten, insbesondere Herzkrankheiten, in Verbindung gebracht (21, 22, 23, 24).

Bananen

Bananen gehören zu den beliebtesten Früchten der Welt. Sie sind vor allem für ihren hohen Kaliumgehalt bekannt, der den Blutdruck senken kann und mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist.

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Auch in Bananen ist viel Magnesium enthalten. (Bildquelle:vitalii pavlyshynets / unsplash)

Aber sie sind auch reich an Magnesium – eine große Bananenpackung enthält 37 mg, was 9 % der RDI entspricht. Darüber hinaus liefern Bananen Vitamin C, Vitamin B6, Mangan und Ballaststoffe.

Grünes Blattgemüse

Blattgrün ist äußerst gesund, und vieles weist einen sehr hohen Magnesiumgehalt auf. Grüngemüse mit beträchtlichen Mengen an Magnesium sind z.B. Grünkohl, Spinat, Blattkohl, Rüben- und Senfgrün.

Zum Beispiel enthält eine Portion gekochter Spinat 157 mg Magnesium oder 39 % des RDI. Blattgrün enthält auch viele nützliche Pflanzenstoffe, die Ihre Zellen vor Schäden schützen und das Krebsrisiko senken können(25, 26, 27).

Wie viel Magnesium braucht man pro Tag?

Männer benötigen 420 mg Magnesium pro Tag und Frauen 320 mg pro Tag. Schwangere und stillende Frauen benötigen jedoch mehr als das.

Die empfohlene Tagesdosis für Kinder beträgt in mg:

Gruppe Angemessene Aufnahme
1-3 Jahre 80 mg
4-8 Jahre 130mg
9-13 Jahre 240mg
Jungen 14-18 Jahre 410mg
Mädchen 14-18 Jahre 360mg

Magnesium ist ein wichtiger Mineralstoff, von dem du möglicherweise nicht genug bekommst.

Achte also auf eine ausgewogene Ernährung und erhöhe die Aufnahme der oben aufgeführten Nahrungsmittel, um dein Immunsystem robuster und deinen Körper zufriedenzustellen.

Was passiert, wenn ich zu viel Magnesium einnehme?

Wenn du eine erhöhte Dosis Magnesium auf einmal einnehmen solltest (z. B. 600 mg), reagiert ihr Körper mit der Produktion von weichem Stuhl, weil die erhöhte Konzentration von Magnesiumsalz dem Körper Wasser entzieht.

Du kannst diese Situation vermeiden, indem du Magnesium möglichst in Mineralwasser aufgelöst trinkst und die Einnahme über den Tag verteilst.

Patienten, die wissen, dass sie eine beeinträchtigte Nierenfunktion haben, sollten vor Beginn einer Selbstbehandlung ihren Arzt konsultieren, um eine zu hohe Konzentration von Magnesium im Blut zu vermeiden.

Da Magnesium ein essenzieller Stoff ist, hat unser Körper ein ausgeklügeltes System zur Regulierung des Magnesiumstoffwechsels entwickelt.

Die einfachste Art und Weise, wie der Körper auf übermäßige Magnesiummengen reagiert, besteht darin, dass der Darm weniger Magnesium als gewöhnlich aufnimmt. Folglich nimmt die Bioverfügbarkeit ab. Dies ist ein Selbstverteidigungsmechanismus.

Wenn du jedoch über einen längeren Zeitraum mehr als 600 mg Magnesium pro Tag einnehmen solltest, dann bitte nur unter ärztlicher Aufsicht.

Welche Alternativen gibt es zur Magnesiumaufnahme über Lebensmittel?

Die meisten Kleinkinder in der Welt bekommen genug Magnesium, aber mehr als 6 von 10 Männern und 7 von 10 Frauen bekommen nicht jeden Tag genug Magnesium.

Menschen, die besonders gefährdet sind, nicht genug Magnesium zu bekommen, sind Menschen mit Krankheiten wie Morbus Crohn und Zöliakie, Menschen mit Typ-2-Diabetes, ältere Menschen und Menschen, die an Alkoholismus leiden.

Wenn du einen Magnesiummangel oder bestimmte gesundheitliche Probleme haben, empfiehlt dir dein Arzt möglicherweise die Einnahme eines Magnesiumpräparats.

Man kann nicht zu viel Magnesium aus der Nahrung aufnehmen, aber es ist wichtig, nicht mehr als die empfohlene Dosis eines Magnesiumpräparats einzunehmen. Zu viel Magnesium aus einer Nahrungsergänzung kann zu Durchfall, Übelkeit und Magenkrämpfen führen.

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Magnesium Supplements kannst du ganz einfach selber dosieren, damit sie zu deinem Stoffwechsel passen. (Bildquelle: lyfe fuel / unsplash)

Magnesiumpräparate können mit anderen Medikamenten, die du möglicherweise einnimmst, wie Antibiotika, Diuretika und Medikamenten gegen Sodbrennen oder Magengeschwüre, interferieren. Es ist immer wichtig, deinen Arzt oder Apotheker über alle Ergänzungsmittel oder rezeptfreien Medikamente zu konsultieren.

Magnesium Supplements gibt es als:

  • Magnesium Tropfen: Meist ein konzentriertes Liquid aus natürlichen Magnesium quellen. Tropfen können ganz einfach mit ins Trinken oder unter das Essen gemischt werden. So fällt die Aufnahme kaum auf.
  • Magnesium Kapseln: Kapseln beinhalten meist einer Tagesration in Form von Pulver. Dieses kannst du dann unters Essen oder in dein Getränk mischen. Natürlich kannst du es auch direkt zu dir nehmen.
  • Magnesium Tabletten: Meist Kautabletten, bieten sich vor allem wegen des guten Preis-Leistungs-Verhältnisses an.
  • Magnesium Pulver: Hier bestimmst du ganz alleine die Dosierung. Halte dich aber bitte an die Herstellerangaben. Solltest du mehr einnehmen wollen, bespreche das bitte mit deinem Arzt.

All diese Supplemente findest du online, in Drogerien oder teilweise auch in Supermärkten und natürlich auch in Apotheken. Aber auch online z. B. auf Amazon hast du eine Riesenauswahl. Bevor du anfängst regelmäßig Magnesium in Form von Supplements einzunehmen, erkundige dich zunächst über das Produkt.

Fazit

Magnesium ist ein essenzieller Nährstoff und spielt eine wichtige Rolle für unsere Gesundheit. Du findest Magnesium in vielen Lebensmitteln, die die meisten von uns täglich zu sich nehmen. Gerade grünes Blattgemüse, Hülsenfrüchte und Getreide bieten Unmengen an Magnesium nebst diversen anderen gesunden Inhaltsstoffen.

Männer benötigen 420 mg Magnesium pro Tag und Frauen 320 mg pro Tag. Durch eine ausgewogene und durchdachte Ernährung kannst du diese Werte ganz einfach erreichen. Wer es nicht schafft die empfohlene Tagesdosis Magnesium über seine Ernährung aufzunehmen, hat die Möglichkeit Nahrungsergänzungsmittel zu sich zu nehmen, um so auf einen gesunden Wert zu kommen.

Bildquelle: 123rf / 50285768

Einzelnachweise (27)

1. zounis X, Rodriguez-Mateos A, Vulevic J, Gibson GR, Kwik-Uribe C, Spencer JP. Prebiotic evaluation of cocoa-derived flavanols in healthy humans by using a randomized, controlled, double-blind, crossover intervention study. Am J Clin Nutr. 2011 Jan
Quelle

2. Crozier SJ, Preston AG, Hurst JW, Payne MJ, Mann J, Hainly L, Miller DL. Cacao seeds are a "Super Fruit": A comparative analysis of various fruit powders and products. Chem Cent J. 2011 Feb 7
Quelle

3. Li Z, Wong A, Henning SM, Zhang Y, Jones A, Zerlin A, Thames G, Bowerman S, Tseng CH, Heber D. Hass avocado modulates postprandial vascular reactivity and postprandial inflammatory responses to a hamburger meal in healthy volunteers. Food Funct. 2013 Feb 26
Quelle

4. Wien M, Haddad E, Oda K, Sabaté J. A randomized 3×3 crossover study to evaluate the effect of Hass avocado intake on post-ingestive satiety, glucose and insulin levels, and subsequent energy intake in overweight adults. Nutr J. 2013 Nov 27
Quelle

5. Kopec RE, Cooperstone JL, Schweiggert RM, Young GS, Harrison EH, Francis DM, Clinton SK, Schwartz SJ. Avocado consumption enhances human postprandial provitamin A absorption and conversion from a novel high-β-carotene tomato sauce and from carrots. J Nutr. 2014 Aug
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6. Wien M, Haddad E, Oda K, Sabaté J. A randomized 3×3 crossover study to evaluate the effect of Hass avocado intake on post-ingestive satiety, glucose and insulin levels, and subsequent energy intake in overweight adults. Nutr J. 2013 Nov 27
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7. Jenkins DJ, Kendall CW, Banach MS, Srichaikul K, Vidgen E, Mitchell S, Parker T, Nishi S, Bashyam B, de Souza R, Ireland C, Josse RG. Nuts as a replacement for carbohydrates in the diabetic diet. Diabetes Care. 2011 Aug
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8. Colpo E, Dalton D A Vilanova C, Reetz LG, Duarte MM, Farias IL, Meinerz DF, Mariano DO, Vendrusculo RG, Boligon AA, Dalla Corte CL, Wagner R, Athayde ML, da Rocha JB. Brazilian nut consumption by healthy volunteers improves inflammatory parameters. Nutrition. 2014 Apr
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9. Casas R, Sacanella E, Urpí-Sardà M, Chiva-Blanch G, Ros E, Martínez-González MA, Covas MI; Rosa Ma Lamuela-Raventos, Salas-Salvadó J, Fiol M, Arós F, Estruch R. The effects of the mediterranean diet on biomarkers of vascular wall inflammation and plaque vulnerability in subjects with high risk for cardiovascular disease. A randomized trial. PLoS One. 2014 Jun 12
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10. Tan SY, Mattes RD. Appetitive, dietary and health effects of almonds consumed with meals or as snacks: a randomized, controlled trial. Eur J Clin Nutr. 2013 Nov
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11. Katsuyama H, Ideguchi S, Fukunaga M, Fukunaga T, Saijoh K, Sunami S. Promotion of bone formation by fermented soybean (Natto) intake in premenopausal women. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2004 Apr
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12. Beavers DP, Beavers KM, Miller M, Stamey J, Messina MJ. Exposure to isoflavone-containing soy products and endothelial function: a Bayesian meta-analysis of randomized controlled trials. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2012 Mar
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13. Kweon SS, Shu XO, Xiang Y, Cai H, Yang G, Ji BT, Li H, Gao YT, Zheng W, Epplein M. Intake of specific nonfermented soy foods may be inversely associated with risk of distal gastric cancer in a Chinese population. J Nutr. 2013 Nov
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14. Martínez-Cruz O, Paredes-López O. Phytochemical profile and nutraceutical potential of chia seeds (Salvia hispanica L.) by ultra high performance liquid chromatography. J Chromatogr A. 2014 Jun
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15. Ristic-Medic D, Perunicic-Pekovic G, Rasic-Milutinovic Z, Takic M, Popovic T, Arsic A, Glibetic M. Effects of dietary milled seed mixture on fatty acid status and inflammatory markers in patients on hemodialysis. ScientificWorldJournal. 2014 Jan 22
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16. Edel AL, Rodriguez-Leyva D, Maddaford TG, Caligiuri SP, Austria JA, Weighell W, Guzman R, Aliani M, Pierce GN. Dietary flaxseed independently lowers circulating cholesterol and lowers it beyond the effects of cholesterol-lowering medications alone in patients with peripheral artery disease. J Nutr. 2015 Apr
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17. Thompson LU, Chen JM, Li T, Strasser-Weippl K, Goss PE. Dietary flaxseed alters tumor biological markers in postmenopausal breast cancer. Clin Cancer Res. 2005 May 15
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18. Vitaglione P, Mennella I, Ferracane R, Rivellese AA, Giacco R, Ercolini D, Gibbons SM, La Storia A, Gilbert JA, Jonnalagadda S, Thielecke F, Gallo MA, Scalfi L, Fogliano V. Whole-grain wheat consumption reduces inflammation in a randomized controlled trial on overweight and obese subjects with unhealthy dietary and lifestyle behaviors: role of polyphenols bound to cereal dietary fiber. Am J Clin Nutr. 2015 Feb
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19. Tighe P, Duthie G, Vaughan N, Brittenden J, Simpson WG, Duthie S, Mutch W, Wahle K, Horgan G, Thies F. Effect of increased consumption of whole-grain foods on blood pressure and other cardiovascular risk markers in healthy middle-aged persons: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2010 Oct
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20. Mota C, Santos M, Mauro R, Samman N, Matos AS, Torres D, Castanheira I. Protein content and amino acids profile of pseudocereals. Food Chem. 2016 Feb 15
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21. Laus MN, Gagliardi A, Soccio M, Flagella Z, Pastore D. Antioxidant activity of free and bound compounds in quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) seeds in comparison with durum wheat and emmer. J Food Sci. 2012 Nov
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22. Zheng J, Huang T, Yu Y, Hu X, Yang B, Li D. Fish consumption and CHD mortality: an updated meta-analysis of seventeen cohort studies. Public Health Nutr. 2012 Apr;15
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23. Virtanen JK, Mozaffarian D, Chiuve SE, Rimm EB. Fish consumption and risk of major chronic disease in men. Am J Clin Nutr. 2008 Dec
Quelle

24. Zhang J, Wang C, Li L, Man Q, Meng L, Song P, Frøyland L, Du ZY. Dietary inclusion of salmon, herring and pompano as oily fish reduces CVD risk markers in dyslipidaemic middle-aged and elderly Chinese women. Br J Nutr. 2012 Oct 28
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25. Houston MC. The importance of potassium in managing hypertension. Curr Hypertens Rep. 2011 Aug
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26. Olsen H, Aaby K, Borge GI. Characterization and quantification of flavonoids and hydroxycinnamic acids in curly kale (Brassica oleracea L. Convar. acephala Var. sabellica) by HPLC-DAD-ESI-MSn. J Agric Food Chem. 2009 Apr
Quelle

27. Moser B, Szekeres T, Bieglmayer C, Wagner KH, Mišík M, Kundi M, Zakerska O, Nersesyan A, Kager N, Zahrl J, Hoelzl C, Ehrlich V, Knasmueller S. Impact of spinach consumption on DNA stability in peripheral lymphocytes and on biochemical blood parameters: results of a human intervention trial. Eur J Nutr. 2011 Oct
Quelle

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Wissenschaftliche Studie
zounis X, Rodriguez-Mateos A, Vulevic J, Gibson GR, Kwik-Uribe C, Spencer JP. Prebiotic evaluation of cocoa-derived flavanols in healthy humans by using a randomized, controlled, double-blind, crossover intervention study. Am J Clin Nutr. 2011 Jan
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Crozier SJ, Preston AG, Hurst JW, Payne MJ, Mann J, Hainly L, Miller DL. Cacao seeds are a "Super Fruit": A comparative analysis of various fruit powders and products. Chem Cent J. 2011 Feb 7
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Wissenschaftlicher Review
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Wissenschaftliche Studie
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Wissenschaftliche Studie
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Wissenschaftliche Studie
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Wissenschaftliche Studie
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Wissenschaftliche Studie
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Wissenschaftliche Studie
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Wissenschaftlicher Review
Zhang J, Wang C, Li L, Man Q, Meng L, Song P, Frøyland L, Du ZY. Dietary inclusion of salmon, herring and pompano as oily fish reduces CVD risk markers in dyslipidaemic middle-aged and elderly Chinese women. Br J Nutr. 2012 Oct 28
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Wissenschaftlicher Review
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Wissenschaftliche Studie
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Wissenschaftliche Studie
Moser B, Szekeres T, Bieglmayer C, Wagner KH, Mišík M, Kundi M, Zakerska O, Nersesyan A, Kager N, Zahrl J, Hoelzl C, Ehrlich V, Knasmueller S. Impact of spinach consumption on DNA stability in peripheral lymphocytes and on biochemical blood parameters: results of a human intervention trial. Eur J Nutr. 2011 Oct
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